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創意新吃法——泡椒山藥
來源:網絡
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作者:food-1292612
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發布時間: 3212天前
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對于山藥，一直是炒、燉的做法，就是蒸的做法也是少之又少。也許是山藥的特殊性，一年難得一次。因為喜歡吃又大又粗的山藥，不喜歡吃那細小細長的鐵棍山藥，那種鐵棍山藥是蒸的做法，比較清淡，像我們這樣的重口味，感覺真是太過于清淡了，偶爾吃吃還是不錯的。
對于山藥，一直是炒、燉的做法，就是蒸的做法也是少之又少。也許是山藥的特殊性，一年難得一次。因為喜歡吃又大又粗的山藥，不喜歡吃那細小細長的鐵棍山藥，那種鐵棍山藥是蒸的做法，比較清淡，像我們這樣的重口味，感覺真是太過于清淡了，偶爾吃吃還是不錯的。
對于山藥涼拌，真的沒有試過。雖然愛吃山藥，都是清炒或者加肉類一起炒。*愛的也是山藥燉雞了，白白糯糯的山藥，點綴幾粒紅紅的枸杞，那都是絕配了。特別是外星人，那是對這個雞湯太愛了。
泡椒山藥
主料：山藥400克、泡椒水400克、泡椒6個
輔料：白糖10克、白醋5克、紅辣椒半個
泡椒山藥的做法
1、把山藥洗凈去皮切條，在開水燙2分鐘左右撈起，過涼水撈起，瀝干水分，泡椒切末
2、裝碗，加泡椒水、加白醋、加白糖，泡椒撒上一些拌均勻
3、用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏3小時，中間可以翻動
4、把紅辣椒洗凈切末，把冷藏好的山藥取出，撒上紅辣椒和泡椒即可
泡椒山藥做法小貼士
1、山藥一定得過涼水，瀝干水分，這樣侵泡的味道好
2、泡椒水一定的滿過山藥，加少許泡椒末一起冷藏味道更好
對于山藥涼拌，真的沒有試過。雖然愛吃山藥，都是清炒或者加肉類一起炒。*愛的也是山藥燉雞了，白白糯糯的山藥，點綴幾粒紅紅的枸杞，那都是絕配了。特別是外星人，那是對這個雞湯太愛了。
泡椒山藥
主料：山藥400克、泡椒水400克、泡椒6個
輔料：白糖10克、白醋5克、紅辣椒半個
泡椒山藥的做法
1、把山藥洗凈去皮切條，在開水燙2分鐘左右撈起，過涼水撈起，瀝干水分，泡椒切末
2、裝碗，加泡椒水、加白醋、加白糖，泡椒撒上一些拌均勻
3、用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏3小時，中間可以翻動
4、把紅辣椒洗凈切末，把冷藏好的山藥取出，撒上紅辣椒和泡椒即可
泡椒山藥做法小貼士
1、山藥一定得過涼水，瀝干水分，這樣侵泡的味道好
2、泡椒水一定的滿過山藥，加少許泡椒末一起冷藏味道更好
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